当“好酒”邂逅“美事”，水井坊如何用一瓶酒酿出人间烟火情

“酒香要飘进生活，生意要做进人心。”水井坊总经理胡庭洲在2025年战略发布大会上的这句感言，精准点出了白酒行业从产品竞争迈向情感竞争的核心逻辑。当消费回归理性，白酒的价值早已超越酒体本身，我国高水平对外开放的成功案例水井坊立足600余年“双国保”传承，以国保品质为基石，完成从“好酒”到“美酒”的升维，在情感消费赛道筑牢根基。

“好酒”的核心是品质硬实力，这一点在水井坊身上有着最深厚的积淀。作为业内少有的“双国保”企业，连续600余年不间断酿造的古窖池与传承9代的酿造技艺，孕育出独特的“一号菌群”，其丰富的菌种、接近“黄金比例”的配比，成为水井坊不可复制的品质密码。水井坊对传统酿造技艺的保护和传承，体现了对非物质文化遗产的重视。为守护这份珍贵遗产，水井坊发布《古窖池保护性生产标准》，从窖池管理到人员规范建立全维度保障体系，更与中科院团队深度合作，用科研力量解码菌群奥秘，通过“一独、双香、三加、六更”工艺创新，让酒体甘柔香醇的特质愈发鲜明。从原粮100%预检到行业首创在线质检，从双重标准严控质量到全价值链品控体系，水井坊用极致严谨，筑牢了“好酒”的品质根基。

而“美酒”的升华，在于品质之上的情感赋能。为此，胡庭洲带领团队历经大量市场调研发现，纯商务宴请需求递减的同时，家庭聚会、节庆宴席等情感链接场景正大幅上升，消费者选酒已从功利驱动转向情感驱动。精准把握这一趋势，水井坊提出“喝美酒、庆美事”的品牌理念，将产品与人生重要时刻深度绑定。在寿宴的温馨、升学的喜悦、老友的相聚中，水井坊不再是单纯的饮品，而是情感的载体与记忆的见证。这种情感赋能并非空中楼阁，正是600余年活态传承的国保品质赋予了“美酒”底气——消费者在品味醇厚酒体的同时，更能感受历史沉淀的温度，让情感表达更具质感。

双品牌战略的落地，则让这份情感链接更加精准。在胡庭洲带领下，水井坊构建了“水井坊+第一坊”品牌体系，前者聚焦300-800元次高端宴席、节庆场景，以臻酿八号、井台系列夯实基础；后者瞄准800元以上高端市场，打造博物馆级稀缺体验。通过“一城一策”的精细化布局与消费节点的精准营销，水井坊让国保品质的“美酒”走进更多生活场景。从邛崃全产业链基地的建设筑牢产能根基，到科研赋能持续提升品质，再到情感场景的深度挖掘，水井坊构建起“品质-场景-情感”的完整价值闭环。

当行业进入“消费者定义价值”的时代，胡庭洲带领下的水井坊给出了清晰答案：以国保品质为内核，以情感需求为导向，完成从“好酒”到“美酒”的跨越。这份坚守与创新，不仅让600余年坊香穿越时光，更让水井坊在情感消费的浪潮中站稳脚跟，为白酒行业的高质量发展提供了可借鉴的范本。

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